日本職棒筆記簿 NPB Note

球場便當系列的第二回，順著旅行的足跡來到宮城可麗舒球場。內行的日本旅遊玩家都知道，提起仙台的美食，第一個要想到就是牛舌。來到位在仙台的宮城球場，當然要品嚐一下最具有當地特色的餐點。因此，本篇的主角就是牛舌便當。

平常我想吃牛舌飯的話，都會到JR仙台站樓上的美食街。車站樓上有兩條美食街，一條專賣牛舌，另一條專賣壽司。仙台附近雖然有著名的魚產地，不過比起牛舌還是略遜一籌。美食街裏不管哪一家店都很好吃，所以我並沒有特別推薦的店。這次會在球場買牛舌便當，主要也是因為行程太趕，沒有時間在車站好好地吃一頓。

仙台牛舌料理的歷史，其實沒有想像中長。最早的起源是1948年，燒烤店「太助」的老闆佐野啟四郎，從法國廚師學到牛舌的美味，並將其改良為一般民眾都能享受的平價美食。

目前在仙台吃到的牛舌套餐，都是依循佐野當年設計的格式，內容包括鹽烤牛舌、牛尾清湯、麥飯。大多數套餐的不同處，只在於牛舌的數目。發明者佐野老闆曾經表示，烤牛舌的鹽味和牛尾湯的胡椒味之平衡，是決定味道的關鍵。在球場買到的牛舌便當，牛尾清湯自然是不必奢望的，主要就看烤牛舌的口味能否讓人滿意了。

牛舌便當的外觀，看不出有仙台特產的感覺，只有Clutch與Clutchina的圖案，而且是在車站月台上就能看到的官方圖畫。打開之後，濕紙巾和筷子套上同樣有吉祥物的圖片，不過這裏除了Clutch與Clutchina之外，還有Mr. Carrasco。

（牛舌便當的外觀。很特別的是連便當的名稱都沒寫，只有隊徽和吉祥物）

（拿出便當，裏面的濕紙巾和筷子套還蠻可愛的）

打開便當蓋，可以看見四片不算小的牛舌，不過下面的飯讓我有些失望。這裏使用的是一般的白米飯，而不是麥飯。旁邊的配菜相當普通，說真的讓我覺得有點多餘。至於主角牛舌，雖然鹹度適中，但是有點烤過頭，變得太硬不好咬。整體而言，應該算是一個可以粗略品嚐到牛舌的風味，但又無法完全符合這項仙台名產之特質的便當。

（不滿意但可以接受的內容）

事實上，仙台球場最有名的便當，並不是牛舌便當。而是和上一篇介紹的稻葉便當同樣，以球員為主題的「田中將大燒肉便當」。由於我也蠻喜歡吃燒肉，這次本來想買，不過考慮到沒時間吃到牛舌，還是決定下次再挑戰。不過吃完牛舌便當之後，我誠心地建議，還是先品嚐田中將大燒肉便當，牛舌套餐就到專賣店吃吧！